Üniversite Öğrenci Toplulukları İş Birliği ve Destek Programı (ÜNİDES) kapsamında Giresun ilinde altı projeden biri olarak desteklenen “The ELT Lens on Antep Gastronomy” adlı proje başarıyla tamamlandı. Giresun Üniversitesi öğrencilerinden oluşan topluluk üyeleri, gastronomi alanındaki kültürel değerleri İngilizce aracılığıyla tanıtmak amacıyla Gaziantep’e teknik ve kültürel bir gezi gerçekleştirdi.

 

Etkinlik süresince öğrenciler, Gaziantep’in zengin mutfak kültürünü yerinde deneyimleme fırsatı bulurken aynı zamanda Giresun yöresine ait yemekleri de tanıtarak kültürlerarası bir paylaşım ortamı oluşturdu. Proje kapsamında pancar çorbası, fasulye diblesi, hamsili pilav ve turşu kavurması gibi Giresun mutfağına özgü lezzetler tanıtıldı. Böylece Karadeniz ve Güneydoğu Anadolu mutfak kültürleri arasında anlamlı bir kültürel etkileşim sağlandı.

 

Gezi sırasında Gaziantep’in önemli baklava imalathanelerinden biri ziyaret edilerek üretim süreçleri yerinde incelendi. Alanında uzman ustalarla röportajlar gerçekleştiren öğrenciler, geleneksel baklava yapımına dair detaylı bilgiler edindi. Yapılan röportajlar daha sonra İngilizce dublaj çalışmalarıyla yeniden düzenlenerek sosyal medya platformlarında paylaşıldı (https://www.youtube.com/watch?v=X1_-g_BIcMk). Böylelikle hem Gaziantep gastronomisinin uluslararası düzeyde tanıtımına katkı sağlandı hem de öğrencilerin yabancı dil kullanımına yönelik uygulamalı deneyim kazanmaları desteklendi.

 

Proje, öğrencilerin İngilizceyi gerçek yaşam bağlamında kullanmalarına olanak tanırken kültürel farkındalık, iletişim becerileri ve takım çalışması gibi alanlarda da önemli kazanımlar elde etmelerine katkı sundu.

 

Topluluk danışmanı Dr. Öğretim Üyesi Çiğdem Güneş Çilek, proje sürecine ilişkin yaptığı değerlendirmede, öğrencilerin hem akademik hem de sosyal açıdan oldukça verimli bir deneyim yaşadıklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:

 

“Öğrencilerimizin yabancı dili sınıf ortamının dışına taşıyarak kültürel mirasın tanıtımında aktif rol üstlenmeleri bizler için oldukça gurur verici. Gastronomi gibi evrensel bir alanı İngilizce ile birleştiren bu proje sayesinde öğrencilerimiz hem mesleki gelişimlerine katkı sağladı hem de kültürel değerlerimizin tanıtımında önemli bir sorumluluk üstlendi. Giresun’a ait yöresel lezzetlerin farklı kültürlerle buluşturulması da projemize ayrı bir değer kattı. Emeği geçen tüm öğrencilerimizi tebrik ediyorum.”

 

“The ELT Lens on Antep Gastronomy” projesi, dil eğitimi ile kültürel mirasın bir araya getirildiği örnek uygulamalardan biri olarak büyük beğeni topladı.